グルメ

お弁当箱を選ぶときに意外と悩むのが「容量」です。中でも900mlの弁当箱は、見た目以上にどれくらい入るのかイメージしづらく「自分にとって多すぎないか？」「足りるのか？」と不安に感じる方も多いのではないでしょうか。実際のところ900mlは中高...

料理中にアクや不純物を取り除くために「濾す」作業は欠かせませんが、専用の濾し器が手元にないとき、キッチンペーパーで代用できるのか疑問に思ったことはありませんか？特にだしやスープのように透明感が求められる料理では、手軽で衛生的なキッチンペーパ...

パエリアといえば色鮮やかな具材と香ばしいおこげが魅力のスペイン料理ですが、レシピを見て「お米を洗わない」と書かれていて驚いたことはありませんか？日本では米を研いでから炊くのが当たり前のため、「洗わずに炊いて大丈夫？」「衛生面や味は？」と疑問...

一人暮らしをしていると、料理の手間を省いて手軽に食べられるピザはつい頼ってしまいがちな存在です。特に宅配ピザや冷凍ピザは、忙しい日や疲れたときの強い味方。でも「もしかして食べすぎかも？」と感じることはありませんか？本記事では「一人暮らしの人...

自宅で手軽にヨーグルトを作れるヨーグルトメーカーは、健康志向の高まりとともに人気を集めています。しかし、いざ作ってみると「全然固まらない」「失敗してしまった…」という声も少なくありません。せっかく準備したのにうまくいかないとがっかりしてしま...

寒い季節になると食べたくなる、ほっこり温まる大根の煮物。しかし、せっかく丁寧に作ったのに「なんだか苦い」「渋みが気になる」と感じたことはありませんか？実はその苦味、大根の持つ成分や保存状態や調理方法が原因かもしれません。本記事では大根の煮物...

クッキー作りを楽しんでいたのに、生地がパサパサになってしまってがっかり……そんな経験はありませんか？せっかく材料をそろえて作業を進めても、生地がうまくまとまらないと焼き上がりにも大きな影響が出てしまいます。特に初心者の方にとっては「どうして...

料理にとろみをつける際、よく使われるのが片栗粉です。中華のあんかけや和食の煮物など、片栗粉を使うことで食材に味がよく絡み、料理の完成度がグッと高まります。しかし、いざ使おうと思ったときに手元に片栗粉がない…そんなときに代用品として気になるの...

春巻きはサクサクとした食感とジューシーな具材のハーモニーが魅力ですが、冷めてしまうとその美味しさが半減してしまいます。電子レンジで温め直してみたものの皮がベチャッとしたり、具が熱くなりすぎたりと、なかなかうまくいかないという経験をした方も多...

秋の味覚としておなじみのさつまいもは、甘くてホクホクした食感が魅力ですが、時に「シャキシャキして固い」「甘みが足りない」と感じることがあります。本記事ではシャキシャキ食感が生まれるメカニズムを科学的に解説しつつ、家庭で簡単にホクホクに仕上げ...